Die Heilkraft von Obst und Gemüse

Dass Obst und Gemüse zu einer gesunden Ernährung dazugehören, ist allgemein bekannt. Doch die wirkungsvollen Inhaltsstoffe in pflanzlichen Nahrungsmitteln können uns nicht nur gesund erhalten. Sie können auch gezielt bei Krankheiten eingesetzt werden.

Mit Genuss gesund werden und bleiben

In ihrem neuen Buch stellen die Erfolgsautorinnen Ursel Bühring und Bernadette Bächle-Helde die „Heilkraft von Obst und Gemüse“ (Verlag Eugen Ulmer) vor und vermitteln fundiertes Hintergrundwissen über die Heilkraft unserer Nahrung. Nicht nur Heilkräuter, auch Obst und Gemüse entwickeln wehrhafte Stoffe gegen Bakterien, Viren oder Pilze, die wir nutzen können. Ihre Farbstoffe schützen zudem Zellen und Gefäße und können Krebs vorbeugen.

Die Autorinnen gehen der Heilkraft heimischer Pflanzen auf den Grund. Dabei erklären sie wichtige Begriffe wie freie Radikale, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. „Heilkraft von Obst und Gemüse“ portraitiert, ansprechend bebildert, Obst und Gemüse von A bis Z und liefert Informationen zu Inhaltsstoffen, Lagerung und Zubereitung heilkundlicher Rezepte: Mit Bohnensalat kann man den Gefäßen etwas Gutes tun, mit einer scharfen Wasabi-Erbsensuppe gegen Erkältungen angehen.

Besonderen Wert legen Ursel Bühring und Benadette Bächle-Helde auf die einfache Umsetzbarkeit ihrer Empfehlungen und auf Spaß am Ausprobieren. Das Buch macht Mut und Lust, der eigenen Gesundheit mit Genuss etwas Gutes zu tun.

Die Heilkraft von Obst und Gemüse

Ursel Bühring, Bernadette Bächle-Helde

Heilkraft von Obst und Gemüse

Wirkungsvolle Inhaltsstoffe – vielseitiger Genuss
208 S., 120 Farbfotos, 20 s/w-Zeichnungen, geb.
Verlag Eugen Ulmer, 2017
ISBN 978-3-8001-0894-7
Bestellmöglichkeit im Ulmer-Verlag

Über die Autorinnen

Ursel Bühring ist Heilpraktikerin mit Schwerpunkt Phytotherapie, Krankenschwester, Natur- und Umweltpädagogin. Sie ist Gründerin der Freiburger Heilpflanzenschule und viel gefragte Autorin und Referentin für Phytotherapie. Mehr auf www.ursel-buehring.de.

Bernadette Bächle-Helde ist Kinderkrankenschwester, Pflegewissenschaftlerin und Dozentin sowie anerkannte Fachfrau für Wickel und Heilpflanzen. Mit ihrem Bauerngarten versorgt sie sich und ihre Familie selbst mit Obst und Gemüse.


Der Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, hat eine fast 150-jährige Verlagsgeschichte. Schwerpunkte liegen auf dem Themenbereich angewandte Naturwissenschaf-ten: insbesondere Garten und Pflanzen, Garten- und Landschaftsbau, Landwirt-schaft, Nutz- und Heimtiere, Veterinärmedizin, Ökologie und Naturschutz sowie Forstwirtschaft. Das Programm umfasst neben 25 Fachzeitschriften rund 1.600 Buchtitel sowie ein breites Angebot digitaler Medien und Dienstleistungen.

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