Candida Mykose - Pilzerkrankung mit vielen Gesichtern

so lautet der Titel eines Buches, das dieses viel genannte und schillernde Krankheitsbild des unkontrollierten Pilzwuchses im Darm beschreibt.

"Sind die Brotaufstriche (Suppen, Soßen usw.) hefefrei?"

So oder ähnlich lauten häufig Fragen von VerbraucherInnen, wenn wir auf Gesundheits- und Ökomessen an unserem Stand stehen, unsere Produktpalette präsentieren und zum Probieren einladen. In aller Kürze unsere Antwort: Sie können gerne all unsere qualitativ hochwertigen Produkte mit Hefeextrakt und Hefeflocken genießen, denn:

Hefeextrakt ist kein Pilz !!!

Hefeextrakt ist inaktives Eiweiß, d.h.,
Eiweißallergiker sollten diese wie andere Produkte mit Eiweiß meiden bzw. austesten,

Hefeextrakt ist frei von aktiven Hefen und in diesem Sinn "hefefrei"!!!

der Candida-Pilz braucht Zucker als Nahrungsgrundlage - kein Eiweiß, er kann also mit Hefeextrakt nichts anfangen,

Hefeprodukte wie Hefeextrakt, Hefeflocken usw. sind in der fleischlosen Küche ein wichtiger Vitamin-B-Träger und schließlich,
jeder Mensch braucht, Bakterien u.ä. für seine Lebensprozesse, der Candida Albicans ist ein quasi "außer Kontrolle geratener Pilz", der sich da bevorzugt ausbreiten kann, wo die Abwehrkräfte des Menschen (z.B. durch zu viel Antibiotika usw.) geschwächt sind.

Diese Aussagen beruhen auf Befragen wichtiger Institutionen und wissenschaftlicher Koryphäen auf diesem Gebiet in Deutschland, die sich mit der Pilzerkrankung beschäftigen. Wir fragen uns oft, woher Ärzte und Heilpraktiker Ihr Wissen nehmen, wenn Sie Ihren Patienten den Rat geben: "Meiden Sie alle Produkte mit Hefe!". Schon der unpräzise Ausdruck "Hefe" läßt aufhorchen.

Was ist mit "Hefe" gemeint: Hefepilze oder -extrakt oder was sonst und warum?!

Wenn der Wunsch nach näheren Informationen besteht, empfehlen wir z.B. das Institut für Mikrobiologie und Mikroökologie, Auf den Lüppen 8, 35745 Herborn, Tel 02772-981-0.